日前，一篇发表在国际杂志Nutrients上的研究报告中，来自奥塔哥大学等机构的科学家们通过研究发现，饮食中维生素C含量低的成年人可以通过连续两周每天都摄入两个猕猴桃来帮助增强机体的活力。
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本文研究强调了通过的水果摄入维生素C的好处，比如猕猴桃，研究者所观察到的效果要比主要通过补充剂来服用维生素C的人群更加明显。
这项研究中，研究人员进行了一项安慰剂对照干预试验，从而来测试通过整个水果或药片来增加维生素C的摄入是否能改善机体的活力和对生活的热情。研究者共招募了167名年龄在18-35岁之间、维生素C基线水平较低的参与者，随后将其随机分为三组：摄入猕猴桃组、摄入维生素C片组（250mg）、安慰剂组。
在接下来四周的时间里，参与者被要求每天吃两个金太阳猕猴桃（一种维生素C含量极高的水果）或摄入药片，在整个研究过程中，研究者每两周对参与者血液中的维生素C进行检测，并对其情绪、疲劳状况和健康状况进行问卷调查。
研究结果表明，摄入猕猴桃组和维生素C片组参与者在两周内机体的维生素C水平均上升到了正常水平，而安慰剂组并没有任何效应。然而研究者发现了一个意外的现象，即猕猴桃组参与者表示：摄入猕猴桃后能明显改善机体的活力。
Tamlin Conner教授说道，全水果的益处很广，其能帮助减轻机体疲劳、改善情绪和增加幸福感，这种效应要比服用补充剂的参与者更多一些。维生素C片确实能减轻机体疲劳，并能在一定程度上改善机体维生素C水平较低个体的幸福感。但有意思的是，摄入猕猴桃的好处在短短两周内就能显现出来。
维生素C在机体和大脑中能发挥很多功能，其能增加多种激素和神经递质的产生，这些激素包括肾上腺素、血清素和催产素（能控制机体压力水平、调节情绪并促进机体幸福感）。研究者还表示，尽管维生素C和身体机能之间的关系得到了很好的证明，但本文研究还确定了维生素C在机体心理功能方面扮演的关键角色。此外，摄入全水果还对心理功能有着显而易见的好处。
最后研究者表示，通过摄入诸如猕猴桃等全水果来增加机体维生素C的水平，人们就有望获得其它有益于机体和大脑系统健康的更多活性成分。比如，猕猴桃中含有大量额外的维生素和矿物质，其能支持机体健康；还含有对机体肠道健康有益的丰富膳食纤维，肠道和机体情绪的调节之间存在着非常重要的关联。本文研究还能帮助解释为何猕猴桃对机体情绪的益处要大于摄入维生素C片剂。
Tamlin S. Conner, Benjamin D. Fletcher, Juliet M. Pullar, et al. KiwiC for Vitality: Results of a Randomized Placebo-Controlled Trial Testing the Effects of Kiwifruit or Vitamin C Tablets on Vitality in Adults with Low Vitamin C Levels, Nutrients (2020). DOI:10.3390/nu12092898
